So wird gekocht

•  Täglich frisch zubereitete, schmackhafte und ansprechende Menüs
•  Schonende und nährstofferhaltende Garmachungsmethoden
•  Bevorzugt kommen regionale Produkte zum Einsatz
•  Qualitativ hochwertige Grundprodukte und Zutaten
•  Tagesfrische Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei Fleischmann in Essenbach
•  Tagesfrische Backwaren von der Landbäckerei Weinzierl
•  Tagesfrische Verarbeitung der Rohstoffe für unsere Gerichte
•  Ausschliesslich frische, hausgemachte Suppen und Saucen
•  Ausschliesslich frische, hausgemachte Nachspeisen
•  Handgemachte frische Blattsalate (keine fertigen Mischungen) mit hausgemachten Dressing
•  Ausschliesslich gesunde Öle wie reines Raps- oder Olivenöl
•  Keine Warmhaltezeiten im Betrieb „frisch aus dem Ofen schnell auf den Tisch“
•  Nur mageres Fleisch aus  besten Teilstücken, wie Lende oder Geflügelbrust
•  Praktisch grätenfreies Fischfilet von Seezunge / Scholle, Lachs, Seelachs oder Kabeljau
•  Gewürzt wird ausschliesslich mit Meersalz und naturreinen Gewürzen
•  Keine Retortenlebensmittel wie Kunstkäse o.ä.
•  Keine genetisch veränderten Lebensmittel

Ernährung und Speisepläne

•  Abwechslungsreiche Speisepläne mit 50 verschiedenen Menüs für Ihre Kinder
•  Überwiegend fettreduzierte Zubereitung der Gerichte
•  Wir verarbeiten viel „verstecktes“ Gemüse in unseren Gerichten
•  Viele Milch- und Milchprodukte in unseren Menüs zur Deckung des Calciumbedarfs
•  Wöchentlich frisches Rohkostgemüse und Obst zur täglichen Beigabe, als zusätzlich Vitaminquelle
•  Zwei Menülinien zur Auswahl (FIT-Line KITA-Line)
•  FIT-Line  Menülinie  nach  DGE-Empfehlung,  erstellt  im  Rahmen  der  Teilnahme  am  Coachingprojekte  „Kitaverpflegung“  des Amtes für  Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Landshut, im Jahr 2014/2015
•  KITA-Line nach DGE Empfehlung, kombiniert mit den Vorlieben der Kinder
•  Grosszügige Portionen, damit Ihr Kind auch sicher satt wird
•  Kindgerechte Portionierung (kleine Schnitzel, kleine Currywürstchen, etc.) dass jedes Kind seine eigene Speisekomponente hat
•  Ausgewogene Menüs, die den ernährungsrelevanten Bedürfnissen unserer Kinder entsprechen
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Natur und Umweltschutz

• Nur MSC zertifizierte Fisch aus nachhaltiger Fischerei
• Nur frische Eier, mindestens aus Bodenhaltung
• Kurze Transport- und Lieferwege
• Obst und Rohkost nach Verfügbarkeit aus der Region
• Speiereste aus der Küche werden in BIO-Gasanlagen entsorgt

Zertifikate, Hygiene und Sicherheit

•  EU-zertifizierter Lebensmittelbetrieb für Kitaverpflegung
•  HACCP Hygienekonzept
•  Zurückverfolgbarkeit der Produkte durch genaue Dokumentation
•  Tägliche Rückstellproben zur Nachvollziebarkeit
•  Intervallmässige Überprüfung der Hygiene durch ein unabhängiges Labor
•  Intervallmässige  Überprüfung der Trinkwasserqualität
•  Überwacht durch die Lebensmittelkontrolle des Landratsamt Landhut der Regierung von Niederbayern

Liebe Kita`s, liebe Eltern,

vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Kinderverpflegung. Wir sind ein spezialisierter, EU-zertifizierter Mittagessenlieferant  für  Kita`s.  Unsere  Aufgabe ist  es,  die  Kinder  in  Ihren  Betreuungseinrichtungen bestmöglich mit  qualitativ  hochwertiger  und tagesfrischer Mittagsverpflegung zu versorgen und somit eine schmackhafte,  abwechslungsreiche und  ausgewogene  Ernährung zu gewährleisten. Wir sehen es als unsere Aufgabe, Sie als Kita  bei der Ernährung  Ihrer Kinder bestmöglich  zu unterstützen. So wollen wir  einen  Beitrag  zur gesunden  Entwicklung  unserer  Kinder  leisten.  Unser  Ziel ist es, durch unsere Mittagsverpflegung  ein  weiteres  Aushängeschild  für  Ihre  Einrichtung zu sein und Ihre Konzeption zu bereichern.   Hier   möchte  ich  Ihnen  gern  einen  ersten  Eindruck  über  unser  Verpflegungskonzept verschaffen:

Unsere derzeitigen Lieferanten:

•  Fleisch und Wurstwaren           Metzgerei Fleischmann / Essenbach
•  Geflügel                                     Metzgerei Fleischmann / Essenbach
•  Backwaren                                Landbäckerei Weinzierl / Bayerbach
•  Fisch                                         „Deutsche See“ über Frischedienst Troiber
•  Tiefkühlware                             Frischedienst Troiber
•  Trockensortiment                     Frischedienst Troiber und C&C Grossmarkt /Altheim
•  Milch                                         Milchtankstelle Riedl in Unterglaim
•  Molkereiprodukte                     Frischedienst Troiber und C&C Grossmarkt /Altheim
•  Obst und Gemüse                     C&C Grossmarkt Altheim / Regionale Zulieferer

Auch in Zukunft möchten wir den gewohnt hohen Qualitäts- und  Sichheitsstanddard  für unsere Kinder beibehalten und weiter ausbauen.  Die Verpflegung Ihrer Kinder ist für uns nicht nur irgendein Tätigkeitsbereich, sondern Leidenschaft gepaart mit Verantwortung und Sachkenntnis. Sicherheit,  Nachhaltigkeit  und  ein  vernünftiges  Wirtschaften  mit  den  zur Verfügung stehenden Ressourcen ist ein wesentlicher Bestandteil. unsere  Konzeptes.  Daher  beabsichtigen  wir  in  Zukunft  auch Bioprodukte in unserere Speisen für Ihre Kinder einfliessenzu lassen. Wir sind darauf  bedacht,  die  Kosten  für  Ihre  Mittagsverpflegung  so  gering  wie  möglich  zu  halten,  um  so  jedem  Kind  die  Teilnahme  an  der in ausreichendem Mass  durch  unsere Mittagsverpflegung versorgt ist und Sie als Eltern, Ihr Kind in Ihre Kita  hinsichtlich der Mittagsverpflegung gut versorgt wissen. Gutes  Essen  ist  die  Grundlage  für  eine  gute und gesunde  Entwicklung  unserer  Kinder  und  die Energiequelle für das tägliche  Leben.  Unsere hohe  Qualität, unsere Sachkenntnis sowie unsere tagesfrische Zubereitung der Spiesen für Ihre Kinder, unser flexibler Service sowie unsere Zuverlässigkeit zeichnen uns aus.

Ich hoffe ich konnte Ihr Interesse für unsere Verpflegungskonezpt wecken und würde mich über ein persönlich Gespräch sehr freuen.

Mit freundlichen Grüßen,

Ihr Florian Dietler